Ingrédients :
Ðadonu :
200 g de gingembre,
Jɛnjanblu gramu afɔɖe,
Un kilo de sucre,
Sukle kilo ɖokpo,
Quatre sachets de sucre vanillé,
Sukle vanile saki ɛnɛ,
Cinq citrons.
Kle atɔɔn.
Éplucher le gingembre et piler.
Ðe flo sin jɛnjanblu ɔ wu bo so.
Ajouter une tasse d'eau et le jus des citrons.
Kɔn sin singannu ɖokpo d'e ji kpodo klesin lɛ kpo.
Filtrer.
Xwi.
Verser les sucres dans un demi-litre d'eau bouillante.
Kɔn sukle lɛ do litli vlɔ mɛ sin hun agban.
Remuer jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brune.
Ðo didan wɛ kaka jɛ xwe nu sukle ɔ na ji kulɛ vɛni ɔ.
Ajouter le mélange de gingembre et de citron.
Kɔn nu cica lɛ jɛnjanblu tɔn kpodo klesin ɔ kpo ɖ’e ji.
Laisser réduire 15 minutes au plus tout en surveillant.
Jo do nu azizɔ n’i ɖo gigɔ sin mɛ wɛ (vapeur) kaka nu cɛju afɔtɔn.
